食品ごとのコレステロール含有量
食事にはバランスを考えて、肥満にくれぐれも注意して食品や調味料を選ぶことは、誰もが気にかけなければいけないことです。
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コレステロール値が高い方は、コレステロール値を調整する食事をしていく必要があります。
食事の中に、コレステロールを多く含有する食品が入っていないメニューを、積極的に選ぶことが大切です。
食事から、１日に摂取しているコレステロール値は、通常３００〜５００ｍｇだということですから、高い血中コレステロール値が測定された方は、食事のコレステロール値が３００ｍｇを下回るようにしていけば、体調は改善されます。
日本食品脂溶性成分表を参考に、食品ごとの１００グラム中のコレステロール値を、単位「ｍｇ」で見ていきましょう。
「卵」の鶏卵では、全卵が４７０、卵黄は１３００、卵白は１です。
「肉類」では、牛肉ヒレ６０、牛肉肩ロース７０、牛レバー２４０、豚肉ヒレ６０、豚肉肩ロース６５、豚レバー２５０、鶏肉もも９５、鶏肉ささ身５５、鶏レバー３７０、鶏肉手羽１１０、ウィンナーソーセージ６０、ロースハム４０、ベーコン６０です。
「乳製品」は、牛乳１１、ヨーグルト１１、プロセスチーズ８０です。
「魚介類」は、アジ７０、イワシ７５、うなぎ蒲焼２４０、鮭６５、イカ３００、車えび１９０、アサリ５５、たらこ３４０、うに２９０、数の子３７０、しらす干し２５０です。
「油脂・調味料」では、バター２１０、マーガリン１、卵黄型マヨネーズ２５０、全卵型マヨネーズ６０となっています。
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