低ＨＤＬコレステロール解消レシピ
健康を考えて、コレステロールの高い食事に気を付けている方は、多いのではないでしょうか。
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食事低ＨＤＬコレステロール血症の方は、以下の３ポイントに注意を置き、献立の管理や生活改善に取り組んでみてください。
善玉コレステロール（ＨＤＬ）を増やすためには、適度な運動が効果的です。
肥満の予防や解消には、運動は有効な手段となります。
運動と同じ作用があるものとして、適度のアルコールがあります。
タバコは、控えるようにしましょう。
大豆に入っているレシチンという栄養素は、善玉コレステロールを増加させてくれるので、食事に加えるようにしてください。
大豆を用いた大豆製品には、豆腐、納豆、油揚げ、厚揚げ、豆乳、湯葉などがあります。
大豆を手軽に食事に取り入れられるよう、豆腐の簡単レシピをご紹介します。
大根には、消化を促す作用があり、青菜には豊富にビタミンが含まれて、低カロリーなのでお勧めの一品です。
「煮やっこ」２人前の材料は、豆腐１丁、大根１００ｇ、小松菜・菜の花・ホウレン草などの青菜２分の１把です。
調味料は、醤油大さじ１、酒大さじ２分の１、みりん大さじ１、だし汁２カップです。
作り方は、まず豆腐を大きめの立方体に切り、青菜は熱湯で固ゆでしてから、３〜４ｃｍに切ってください。
鍋に、豆腐と調味料を加えて火にかけ、沸騰したら下茹でしておいた青葉を入れましょう。
大根をおろして加えれば、低カロリー「煮やっこ」の出来上がりです。
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