エビとトマトのコレステロールを下げるレシピ

コレステロール値が高いと懸念されていたイカやえび、貝は、現在コレステロール含有率は半分を下回ると改定されました。

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血中コレステロールを低下させ、善玉コレステロールを増加させる働きのタウリンが含有されているので、成人病を心配している方は、積極的に食事に取り入れてみてはいかがでしょうか。

エビを早速食事に出したいと考えていらっしゃる方に、「エビとトマトのとろみ煮」の４人前のレシピをご紹介します。

卵白を使用する食事は、卵というとコレステロール値が高いイメージがありますが、今回は卵白のみを使用し、卵に含まれるコレステロールは、ほとんどが卵黄に含まれることから、安心して食事に出していただけるでしょう。

卵白は、タンパク質がたくさん摂取できるので、理想的な食品といえます。

材料は、小エビのむき身２００ｇ、下味Ａに塩・コショウ少々、酒大さじ１、衣は片栗粉大さじ１、卵白１／２個、玉ネギ１／２個、トマト２個、グリーンピース大さじ１です。

調味料は、ケチャップ大さじ２、塩小さじ１／３、酒・酢・水溶き片栗粉各大さじ１、スープ大さじ３、油適宜です。

下ごしらえは、下味Ａをエビに付けて、卵白と片栗粉の衣をつけます。

玉ねぎは１センチ角に、トマトは細かく切ってください。

作り方は、玉ねぎとエビをさっと湯通しします。

フライパンで油を熱し、調味料を全て加え、材料を全て入れ煮て、ひと煮立ちしたら「エビとトマトのとろみ煮」４人前の完成です。

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