鶏ささみ肉の昆布巻きのコレステロールを下げるレシピ
血中コレステロール値の高さは、食事の管理で改善ができます。
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コレステロールが高い方には、海藻を多く使った食事がお勧めです。
海藻の食事には、腸の中でコレステロールが再吸収されるのを予防し、コレステロール値を下げる作用があります。
海藻の昆布を使った、「鶏ささみ肉の昆布巻き」のレシピ（２人前）をご紹介します。
肉に鶏のささみを利用しているので、ダイエットに最適のメニューではないでしょうか。
「下ごしらえ」は、昆布１メートル（戻した状態では５０グラム・５倍に増えます）を水で戻して、９等分に切ります。
鶏ささみ肉４本の、筋を取ります。
肉の広い方に、白っぽい固い筋がありますから、指で肉を押さえ、筋に包丁をあてるようにして、しごくように筋を引き抜きましょう。
肉１本を、縦に半分に切り、昆布と同じくらいの幅に切ってください。
かんぴょう１.５メートルは、塩揉みしてから、水洗いしましょう。
「作り方」は、鶏ささみ肉を芯に、昆布３枚１組で巻いて、かんぴょうで何か所か結んでいきます。
鍋の平らなものに並べたら、昆布の戻し汁適量を入れ、分量がひたひたになるくらいまで水を足して、２０〜３０分間煮つめます。
鍋に、砂糖大さじ２・醤油大さじ２・酒大さじ１を入れて、煮汁がなくなるまで、だいたい２０分くらい煮ていってください。
かんぴょうの結び目のあいだを切り、お皿に盛りつけて完成です。
かんぴょうがなければ、つまようじで留めても構いません。
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